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国家标准-家政服务(意见稿)
来源:  作者:本站

专业服务技能符合6.6的规定。

1.1.1 高级家政服务员

高级家政服务员应具备以下条件:

—— 大专以上文化程度或在取得中级家政服务员职业资格后在本职业连续工作2年以上;

—— 接受正规培训达到300标准学时以上,并在接受培训后在本职业连续工作2年以上;

—— 掌握基本服务技能和一定的专业服务技能,并能指导和培训初、中级家政服务员。

1.2 基本服务技能

1.2.1 家庭礼仪

家政服务员应通过学习相关的礼仪知识,遵照一定的礼仪程序,进行日常人际交往,并做到衣着整洁、语言得体、举止端庄,以达到建立和谐人际关系的目的。

家庭礼仪的基本技能应包括:

—— 根据不同的时间、地点和场合搭配服饰;

—— 日常化妆的基本方法;

—— 运用日常交际礼节待人接物;

—— 与不同年龄、性别的人和谐相处。

家庭礼仪的基本知识应包括:

—— 日常礼貌用语;

—— 正确的坐姿、站姿、走姿、表情和手势;

—— 接待宾客和接打电话的礼仪顺序;

—— 我国少数民族的生活习俗;

—— 我国主要宗教的基本礼仪与习俗;

—— 我国主要传统节日的习俗;

—— 西方主要宗教信仰与节日的基本礼仪和习俗。

1.2.2 制作家庭餐

家政服务员应掌握制作家庭餐的基本方法,以完成家庭餐主食和菜肴的制作,并根据相关营养学知识制定食谱,以达到平衡膳食的目的。

制作家庭餐的基本技能应包括:

—— 制定科学、合理的食谱;

—— 采买原料并记录有关账目;

—— 掌握原料的清洗和加工方法;

—— 掌握制作主食和菜肴的工艺流程;

—— 正确使用厨具和炊具,并及时清洗和消毒。

制作家庭餐的基本知识应包括:

—— 基本调味品的特性和用途;

—— 食品成熟性状比的鉴别;

—— 食品质量的鉴别和保管知识;

—— 营养学的基本知识。

1.2.3 家庭保洁

家政服务员应根据不同的保洁对象选择恰当的工具和材料,进行家庭保洁,从而为顾客提供整洁、美观、舒适的生活环境。

家庭保洁的基本技能应包括:

—— 顾客家庭装修后进行首次清洁与保养;

—— 居室日常整理、清洁、消毒、保养;

—— 根据虫害的特征购买相应的药品在居室内投放;

—— 按照自上而下的操作顺序整理、清洗、消毒卫生间;

—— 按照自上而下的操作顺序整理、清洗、消毒厨房。
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